《山味飘香》吃云福火锅 看师傅炒料

2018-03-28 来源:城口广播电视台

 

视频请戳下面

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吃了这么多火锅

大家都知道

火锅好不好吃底料很重要

但底料都是商业机密

你知道你吃的火锅里放了什么?怎么做出来?

本期美食栏目《山味飘香》

带你一起去学习怎么制作火锅

 跟着镜头

let's go

走进云福老火锅,一股浓郁的牛油味道赴鼻而来,大师傅已然在店堂中央架锅炒料。

   

大厨游古明,年轻时候就在朝天门一带跟火锅打交道,再根据实际情况一家家吃,自己慢慢摸索,不断改进底料形式,逐渐做出了自己满意的味道。

咱们来瞧瞧

本期推荐了哪些特色菜?

【鲜椒牛肉】

加入适量鸡蛋清搅拌,增加牛肉嫩度,平铺牛肉装盘。

秘制调料调味,铺上鲜椒,增加香味。

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当然,除了鲜椒牛肉,还有毛肚、鸭肠,这些都是火锅中的标配。

【极品毛肚】

【极品鸭肠】

小编反正已经垂悬欲滴了

不知道小伙伴们是一种什么样的体验

味道到底怎样

只有尝了之后才知道! 

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